第一步:绿豆洗好后加入一汤勺小苏打,再加入适量清水后浸泡15分钟
第二步:水和绿豆按1:8的比例倒入锅中
第三步:先大火煮沸后改用小火熬煮,煮时不要盖锅盖(否则汤汁变成红色)
第四步:将浮起的豆皮捞出并用勺不停的搅拌,中途不要加水(否则汤、沙分离)
第五步:煮好后熄火,加入冰糖用余温将冰糖融化(否则汤汁变成红色)。
最后装杯,一杯水乳交融的绿豆沙饮料就制作完了。
以下是制作绿豆沙的步骤：
准备绿豆500克、冰片糖1块、清水4升。
挑出坏豆，将绿豆洗净备用。
绿豆用清水泡半小时后，放入冷冻室。
将绿豆和清水按照1:1的比例放入电饭锅，按下煲粥键。
水开后加入冰片糖。
待水分差不多煮干后，即可。
奶茶店的绿豆沙做法可能会根据不同地区和不同口味而有所不同。以上是一个基本的绿豆沙制作方法，您可以根据自己的口味进行调整和改良。
