在Excel中，可以通过以下步骤为单个单元格更改底色：
1. 选中要更改底色的单元格。
2. 在“开始”选项卡的“字体”组中，点击“填充色”按钮（一般为一个桶状图标）。
3. 在弹出的颜色面板中，选择所需的底色。
4. 单击所选的颜色，或直接将鼠标悬停在颜色上查看即时效果。
5. 单击所选的底色，或者按下回车键来应用所选颜色。
这样，你所选的单元格的底色就会更改为所选的颜色。请注意，更改底色后，单元格中的文本或数据可能会与底色混合，你可能需要相应地调整文本或数据的颜色以保证可读性。
根据该题所述情况，如果制表人要在excel单个单元格换底色的，首先用鼠标选定该单元格，然后在主菜单中的颜色选项中选择底色设置，即可更换单元格的底色了
