以下是清炒甜菜的家常做法：
所需材料：
- 新鲜甜菜 适量
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 甜菜洗净后切成小段，大葱、大蒜、生姜分别切成末，备用。
2. 热锅加入少量食用油，油热后加入大蒜、姜末和大葱，煸炒出香味。
3. 加入甜菜翻炒，加入适量生抽继续翻炒。
4. 放入适量的盐和白胡椒粉，炒匀后出锅。
温馨提示：
1. 甜菜叶子和根部的口感不一样，可以根据自己的喜好将甜菜切成小段或小块。
2. 翻炒的时候火力要大些，这样甜菜更好入味。
用料：甜菜500克、豆腐皮150克、香油、糖、生抽。
做法：
1、准备一锅热水，把豆腐皮放进去烫一下；
2、然后把甜菜也放进去；
3、焯至转色后取出来；
4、沥干水份，把甜菜切碎；
5、放进碗里，加入适量的生抽与香油、糖，拌均匀即可；
6、取一块豆腐皮，放在案板上；把甜菜放中间，搓成长条；然后包起来即可。
