原材料：干鸡肠粉200g、干香菇10 g、干鱿鱼7 g、蒜花5 g、香菜5 g、包菜100 g。
4.1.2 调味料：猪油40 g、辣椒酱5 g、老抽3 mL、葱5g、鱼露10 mL。
5 烹饪器具
5.1 炉灶：宜选用燃气灶。
5.2 炊具：宜选用炒锅。
6 制作工艺
6.1 刀工
6.1.1 香菇用温水浸泡约20min后切丝，厚约0.3 cm。
6.1.2 干鱿鱼用温水浸泡20 min,切丝，长约3 cm，宽约0.3 cm。
6.1.3 包菜洗净切丝。
6.2 烹调
6.2.1 将鸡肠粉用沸水浸至手感柔软而不烂，再用凉水浸凉，捞起沥去水。
6.2.2 锅中放入适量猪油，加入蒜花、香菇、鱿鱼丝中火炒香，然后加入鸡肠粉、辣椒酱、老抽、葱、鱼露炒匀后，再加入包菜、香菜炒匀炒熟。
