用料：中筋面粉200克，水100克，盐一克，白菜适量。
1.200克中筋面粉加100克水，加1克的盐，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发半个小时。
2.把面团切两半，把半个面团用擀面杖擀平，另一半用保鲜膜封起来。
3.用刀切成细条。
4.撒上一些面粉。
5.将面条慢慢拉长。
6.锅里加半锅水，烧开后加入面条，面条快熟的时候加入大白菜。
7.准备调料，酱油，醋，花椒，蒜泥，鸡精，猪油，油辣椒。再加入两大勺面汤。 8.把面条和大白菜一起捞进碗里，撒上葱花。
1.
先和面。食用碱用三十度的温水化开,利于面团起筋。
2.
揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。
3.
将面团分成三团,抹上有,用保鲜膜盖住等三十分钟。
4.
拉长面团后,扭成麻花状。
5.这一反复的拉，拉十次。
6.准备牛棒骨和牛肉，熬汤。
7.下到凉水中，等水开，捞出浮沫。
8.用凉水冲洗肉后，加入调料，煮出牛肉汤。
9.将拉面拉细，放入牛肉汤中。
10.再将煮好的牛肉切片备用，等面熟捞出后，放入牛肉片，拉面就做成了。
