不建议你在继续食用，因为油脂在重复使用的过程中，尤其是经高温加热和接触空气中的氧气，而最终发生氧化作用；接触食物中的水份，而发生水解作用，最终导致油色变黑，气味和滋味都会有异味，重复使用的食用油含不良物质。所以不要食用反复使用的食用油。
答案是炸了薯条的油可以继续使用，但是用的次数不要过多，因为油脂在重复使用的过程中，尤其是经高温加热并接触空气后，会发生氧化作用，所以最终会导致油色变黑，并且出现异味。
薯条(英文名Frenchfries)是一种以马铃薯为原料，源起于比利时，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地
