泥鳅可以在空气中呼吸。泥鳅主要用鳃呼吸，也可以用皮肤和肠壁辅助呼吸。
当泥鳅离开水或水中氧气不足时，它们就会用肠壁呼吸。此时它们会直接吞入空气吸收氧气，并且将废气通过肛门排出。因此，泥鳅在离开水时也可以存活，只不过需要生活在湿润的地方。
泥鳅是一种比较特殊的鱼类。当它们在处于水中且水中有充足的氧气时，它们会用鳃呼吸。当泥鳅离开水或水中氧气不足时，它们就会用肠壁呼吸。
答：不可以，虽然泥鳅不怕缺氧，但是泥鳅还是需要氧气的。
在养泥鳅的池塘常看到这样的景象，当天气闷热时，有些池塘的泥鳅在水面蹦跳，发出“啪啪”的声音。
