1：选购好干无花果，莲子，百合，雪梨和银耳，先把银耳放在器皿里，加上适量温水泡发，等待银耳泡开，用剪刀剪掉根蒂，切碎成若干细段，这样银耳更容易煮出胶质。
2：干百合温水泡发，撕掉一层半透明的膜，干无花果用温水泡一会儿，干莲子放在碗中，加上一小勺食用碱，加上温水泡几个小时，挑出里面的莲子心，控干水分即可。
3：雪梨放在碗中，表面撒上食盐，用手反复揉搓，洗净切成块状，枸杞子用冷水冲洗几遍，去掉表面的灰尘，准备好上述的食材，开始烹饪这款雪梨无花果莲子银耳汤。
4：锅中放入一些银耳，加上1000毫升温开水，盖上锅盖炖煮一个小时，然后关火焖一会儿，等待银耳快速出胶。
5：放入一些雪梨块，无花果，莲子和百合，小火继续炖40分钟左右，加上一些老冰糖，中途可以加上少许温水，用勺子不停地搅拌均匀，让汤汁煮至浓稠状。
6：出锅前放入枸杞子，继续煮几分钟，等待放置常温，关火出锅
银耳无花果汤是一道营养丰富、口感清爽的甜品，具有润肺养颜、滋阴润燥的功效。下面是制作银耳无花果汤的详细步骤：
所需材料：
1. 银耳：30克
2. 无花果：4-5个
3. 冰糖：适量
4. 清水：1000毫升
步骤：
1. 将银耳提前浸泡在温水中，泡发后去掉黄色的根部，撕成小朵备用。
2. 无花果洗净，切成两半备用。
3. 锅中加入1000毫升清水，大火烧开。
4. 水开后，加入银耳和无花果，转中小火煮20分钟，让银耳和无花果充分炖煮出汤汁。
5. 20分钟后，加入适量的冰糖，继续煮5分钟，让冰糖完全溶解。
6. 最后，关火，将银耳无花果汤倒入碗中，即可食用。
温馨提示：
1. 银耳要选择颜色白、杂质少的品质好的银耳，泡发时间要足够，否则炖煮时不容易熟透。
2. 无花果可以根据个人口味选择新鲜或者干品，新鲜无花果口感更鲜美，干品则需要提前泡发。
3. 冰糖的用量可以根据个人口味调整，也可以使用蜂蜜代替冰糖，更加健康。
