基围虾是一种甲壳动物，它可以通过对游泳腿进行协调和合理的运动方式来开背。
具体来说，基围虾需要通过运动腹肢的关节来推动其体内的水流，从而使外壳逐渐分离并开背。
需要注意的是，开背这个过程需要非常理想的水温，通常在20-24℃之间，这样可以帮助基围虾更加容易地开背。
此外，在开背时，基围虾身体所处的水位不能太深或太浅，不然这样就会影响到基围虾的开背成功率。
综上所述，基围虾通过运动游泳腿、控制水温和保证水深等因素来完成开背过程。
基围虾开背的方法有多种。
基围虾是一种甲壳类的海洋生物，它的背部有一个硬壳，如果要吃到它的肉，需要将背壳打开。
根据基围虾的大小、用途和地域不同，开背的方法也有所不同。
在日常生活中，基围虾主要分为煮食和烤制两种，一般在煮食的时候，可以先将基围虾背部的壳用刀片或剪刀轻压几下，然后再用手捏住背壳的两端，通过施力和轻微的摆动，使背壳与腹壳剥离。
而在烤制基围虾时，则更多地采用剖腹取肉的方式，将基围虾砍成两半，取出腹部内脏后，直接用烤炉烤制即可。
除此之外，还有一些剔肉的方法，如顺着基围虾的身体从头部朝尾部剪开，以取出其肉质较为细腻的尾部肉等。
