用料
粘米粉500克水 400克艾草 100克面粉 50克糖 200克小苏打 3克酵母 5克
做法
先称好粘米粉和糖备用，艾草洗净，水里放小苏打烧开（小苏打能保持艾叶的翠绿），水开放艾叶煮一分钟
煮出来的水是黄色的，要用冷水洗净这些黄汁，不然会很苦（实在怕有苦味的用手挤干黄汁，大概冲三四遍就完全不会苦）最后水是透明的才不会有残留苦味，破壁机里放水和艾叶大成艾草泥
倒进刚刚称好的粘米粉里面，加酵母，搅匀，根据粉的吸水性再加一点面粉，最后搅成粘稠的米糊，要是很粘稠就不用加面粉了
搅拌成无颗粒的糊，要是有很多颗粒就过下筛，静置用保鲜膜盖起来发酵，一小时左右体积变大至两倍就发好了，搅拌一下，倒进模具里，蒸25分钟，发酵后颜色会变浅一点，冷却后很容易脱模，带有淡淡的艾草香味的米糕就完成了
做法步骤：
1. 艾草取嫩叶洗净，加入适量的碱，放入高压锅煮软。
2. 糯米粉和粘米粉参半，加入适量煮软的艾草和艾草汤汁揉成绿色面团。糯米粉和粘米粉参半，加入2.5ml的红曲粉揉成红色面团。
3. 将面团进行整型，做成西瓜造型，尽量保证表面光滑，否则蒸熟后会坑坑洼洼，不太美观。
4. 大火烧开后，转中火10-15分钟即可
