大概3-5年吧！！
臭参晒干后可以保存较长时间，一般可以保存3-5年甚至更久。臭参晒干的过程中，通过高温晒干可以去除水分和一部分挥发性成分，使得臭参的保存时间延长。在保存过程中，需要存放在干燥、通风、阴凉的环境下，避免受潮和阳光直射。此外，臭参晒干后也可以进行分装保存，将其分成适量的重量后放入密封袋中，存放在冷藏室或干燥室中，可以更好地保持其品质和口感。
臭参晒干后的保存时间可以非常长，如果存储得当，甚至可以长达数年之久。首先，你需要将鲜参清洗干净，然后进行晾晒或烘干。这个过程要注意不要太阳暴晒，而是选择一个通风的地方进行晾晒。另外，如果采用晾干的方法，也可以选择将人参包裹在糯米和白砂糖中以增加防腐效果。
不过，要确认人参是否能继续食用，必须确保它没有出现变质或发霉的情况。红参比一般人参的保质期更长，若保存适当，甚至可以存放5年以上。为了更长期地保存人参，最好将其放在一个密封性高的容器里，并在容器底部放入干燥剂如木炭、硅胶等以确保人参的干燥。此外，也可以先用纸将人参包好再加盖密封，这样可以防止人参虫蛀、发霉。
