食材
羊肉1700G
小葱1-2棵
姜1块
方法/步骤
1羊肉泡水，泡除血水。烧水水开，将泡好、洗净的羊肉下锅，待开，略滚几下，将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净。
2重新起一锅冷水，下羊肉，还有葱和姜，大火烧开，撇去浮沫，改小火，盖锅，炖1小时左右。
3.用筷子捅一下，能插起羊肉，说明这锅清汤羊肉就煮好了。
原料：山羊肉片
配料：鱼丸、香葱、鸡精、食盐、白糖
做法：
1、置砂锅放水，加适量食盐、白糖，把鱼丸煮熟。
2、另起锅烧热水，将山羊肉片过热水，羊肉片易熟，掌握好火候。
3、捞起立即放人砂锅内，加鸡精、香葱即可。
