当吉利丁片与奶油结合时出现结块，通常是因为吉利丁没有正确溶解或者混合不均匀。为了解决这个问题，可以尝试以下几个步骤：
1. **温和加热**：将混合物放在微波炉中以中低功率加热几秒钟，或者将碗放在另一个装有热水的较大容器中，利用水浴法温和加热，以帮助吉利丁进一步融化。
2. **充分搅拌**：在加热的同时，使用打蛋器或者橡皮刮刀不断搅拌，确保吉利丁完全融入奶油中并且均匀分散。
3. **静置片刻**：关闭加热源，让混合物静置片刻，让吉利丁充分吸收水分并恢复到室温，这有助于防止再次结块。
4. **过滤混合物**：如果结块仍然存在，可以通过细网筛或纱布过滤混合物，以去除较大的结块。
5. **重新混合**：将过滤后的液体倒回原来的碗中，再次搅拌直到平滑。
6. **冷藏前确认**：在将混合物倒入模具之前，确保它已经完全光滑无结块。如果混合物开始变稠，可以轻轻加热并搅拌来恢复流动性。
7. **注意比例**：确保按照食谱正确称量吉利丁和液体的比例，过多的吉利丁可能导致难以溶解。
通过上述步骤，通常可以解决吉利丁与奶油混合时出现的问题。记得在操作过程中保持耐心，温和处理混合物，避免产生过多气泡。
