首先，要看腌制的辣椒的保存方式。如果是将腌制的辣椒放在密封的玻璃瓶中，放在阴凉干燥的地方保存，那么可以保存相对较长的时间。一般来说，腌制的辣椒可以保存3个月至半年左右。
但是，如果腌制的辣椒保存方式不当，比如放在潮湿的地方或者没有密封好，那么就容易出现变质的情况。一旦发现腌制的辣椒变质，就不能再食用了。
另外，如果腌制的辣椒在保存过程中出现异味或者发霉的情况，也不能再食用了。因为这些情况都说明腌制的辣椒已经变质了，食用会对身体健康造成影响。
总的来说，腌制的辣椒能放多久主要取决于保存方式和保存环境。如果保存得当，可以保存相对较长的时间，但是一旦出现变质的情况，就不能再食用了。
