原料
菠萝蜜核 (10g)
猪蹄 (800g)
葱段姜片 少许
料酒 少许
盐 少许
味精 少许
方法/步骤
1菠萝蜜核洗净后放入淡盐水中浸泡几分钟。
2猪蹄处理好，剁成小块，放入冷水中焯水。
3锅内放入焯好的猪蹄块、葱段姜片、菠萝蜜核和适量水大火烧开，转中火炖40分钟。
4锅内放入盐、味精调味，搅拌均匀后出锅。
材料
主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克
步骤1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
步骤2.黄豆提前浸泡1小时，备用；
步骤3.姜洗净切片；
步骤4.大葱切段；
步骤5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
步骤6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；1小时。
步骤7.至半酥，加精盐，在用文火煮一个小时起锅。
步骤8.调入味精，即可完成开吃了。
