霸王别姬是中国著名的京剧剧目，讲述了西楚霸王项羽和他的爱妃虞姬的故事。而在中华美食中，“霸王别姬”也是一道出名的传统菜肴，这道菜结合了鸡肉和甲鱼的食材。
制作这道菜时，通常选用鲜嫩的鸡肉和肥美的甲鱼，将它们搭配在一起炖煮，使两种食材的鲜味相互融合。这道菜的特点是汤汁浓郁，肉质鲜嫩，口感丰富，是一道兼具滋补与美味的高档菜肴。在中国的很多高档餐馆中都能找到这道菜，尤其在一些讲究传统烹饪技艺的地方更为常见。
除了作为菜肴名称，"霸王别姬"这个名字本身也富有深厚的文化内涵和历史故事，使得这道菜不仅仅是一顿饭，更是一种文化的传承和享受。
