主料:
脆骨肉1000克
辅料:
葱适量
姜适量
鸡粉适量
蒜适量
胡椒粉适量
干辣椒适量
花椒适量
香菜适量
桂皮适量
白砂糖适量
八角适量
食用油适量
生抽适量
料酒适量
脆骨干锅的做法步骤:
1.脆骨肉洗净，斩好，焯水去一下浮沫，水开三分钟ok
2.把锅烧热，放葱姜蒜，桂皮，八角，花椒，干辣椒，一起爆香，再放脆骨肉煸炒
3.煸炒的同时放醋，生抽，料酒，白砂糖跟盐，这样色成就会很漂亮，出锅前撒上芝麻，鸡粉，胡椒粉，香菜，香喷喷都流口水了。
1.先把猪脆骨切成小段，加入老抽，淀粉，料酒腌制
2.锅内加油，将猪脆骨放入油锅内炸至变色
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3.用锅内剩余的油把姜，蒜，花椒，豆瓣，干辣椒，香叶，八角放入锅内，炒出香味，可以加些美人椒，味道更好。
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4.最后倒下猪脆骨，加些白糖，鸡精，孜然粉翻炒起锅即可
