厨房五常法管理是哪五常 六常又是什么（厨房五防是指哪五防）

厨房五常法管理指的是五种常见的管理方法，包括常态化、常规化、常规性、常规化、常规性以及常规化。

这些管理方法旨在保持厨房的卫生、安全和规范化，并确保食品制作的质量和口感。

在实际运用中，需要根据不同的厨房环境及业务特点来灵活应用这些方法。

而六常则是在五常的基础上新增的一个管理方法，即常识化。这是指厨房工作人员应该具备一定的食品卫生和安全管理常识，以保障食品安全。同时，这也需要厨房管理者定期开展培训和考核工作，提高员工意识和素质。总的来说，厨房五常法管理和六常法是确保食品安全和卫生的重要手段。