1，玉米油，白砂糖、盐和一个蛋黄，一起加入一个干净容器里。手动打蛋器搅拌均匀。 糖无须搅拌到完全融化，只要不要有结块就行，烘烤中糖自然会溶解。
2，把低筋粉、淀粉、小苏打和泡打粉称重后倒入一个无水容器，翻拌均匀，用刮刀把液体和粉类兜底翻拌均匀。翻拌的正确方法是一边拌一边朝下按压刮刀
3，用拇指轻轻在中间按压几下。四周自然开裂是正常的，只要不散架。如果散架了，重新拿起来搓圆，再按压一次就行。
4，撒上黑芝麻（也可以撒白芝麻，杏仁片或者核桃碎）。 提前8分钟预热烤箱，上下火180℃，中层，18~20分钟。 还是重申一下啊，温度180℃必须以烤箱温度计为准，不要光旋到180℃就完事了，如果你家烤箱温度偏高或者偏低，自己根据以往经验适当调整。
5，表皮充分皲裂，也是桃酥成功的标志。 桃酥出炉后，不要用手去拿，因为在它完全冷却之前会有些软，一不小心就要碎掉。最好拿平铲去铲起，然后轻轻放在晾凉架上冷却。
注意事项
主料:
低筋面粉（150克）、黄油（75克）、鸡蛋（1个）、砂糖（30克）、核桃（50克）、蔓越莓（可不加）
做法步骤：
1、融化黄油和糖。
2、核桃磨碎。
3、把核桃碎，蔓越莓，面粉，半个鸡蛋放进黄油中。
4、揉成面团。
5、按成小饼，进烤箱，160度，15分钟左右就可以了，跟住自家烤箱和小饼的大小决定吖。
6、出炉啦
