清炒泥鳅鱼做法（泥鳅鱼的做法粤菜）

1泥鳅去粘液，2切点青椒和姜，3油烧开，倒进泥鳅炒匀，4撒上盐，5炒匀，6炒黄，淋上酱油炒匀。

7放进姜和青椒，在青椒上放点盐炒匀，8再混炒，吃更辣的撒上辣椒粉，。

9撒上鸡精即成。

泥鳅得过水不然会有味道的，再加姜片炒！