用料：
面皮：黄油30克、细糖30克、鸡蛋2个、牛奶250ml、低筋面粉100克、
奶油夹馅：淡奶油250ml、糖粉10克、芒果4个、吉利丁片半片
制作方法：
鸡蛋加糖搅拌，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶，混合均匀过筛，即可入锅煎皮。
选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可。只需煎单面。
煎好一片面皮，把锅放在冷布上冷却，再倒入面糊摊匀，然后再开小火煎，关火出锅，冷却锅子，倒面糊继续煎，如此反复直到用完面糊。
用一个六寸的圆形慕斯模压在面皮上，轻轻一旋即刻完美切割，完成每一片面皮的修整，可以让成品更美观。将芒果切成薄片。
半片吉利丁剪成细片，用少量奶油泡软，放入温水锅中用筷子搅拌，隔水融化，吉利丁30多度便可溶解，温度过高会失活，所以要注意隔水的温度。
吉利丁液冷却后倒入奶油中拌匀，奶油加糖粉打至不流动。
一层面皮一层芒果一层奶油组装好，放入冰箱冷藏片刻，就可以切块享用啦！
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黄油隔水加热
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熔化后晾温备用
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鸡蛋打入容器中
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搅打均匀，无需打发
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加入细砂糖
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倒入晾温的黄油液
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继续搅打至砂糖融化
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低筋面粉筛入蛋液中
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搅拌均匀
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加入纯牛奶
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继续搅拌至顺滑状态
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把面糊过筛后静置半个小时
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平底锅刷一层黄油
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舀约50克面糊倒入
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轻轻晃动平底锅，使面糊均匀的铺满锅底
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待饼皮表面鼓泡时就可以了
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烙好的饼皮放凉备用
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取适量洗净的草莓
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切成小丁块
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放入盘中备用
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淡奶油倒入容器中
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加入糖粉
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电动打蛋器中速打发
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打至粘稠状态后
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再稍打片刻
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打到八九分发就可以了
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先铺一张饼皮
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再涂抹适量的淡奶油
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放上适量草莓
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再覆盖上饼皮，依次做完所有饼皮即可
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稍做装饰后冷藏食用
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一道美味的千层蛋糕就做好了
