冷库存放板栗，温度建议控制在5℃到零下2之间；湿度建议控制在95%左右，防止失重风干。
存放方法：
把刚刚采收的板栗快速降温，让板栗的呼吸作用得到抑制，不仅能避免霉菌发生，减少霉烂，而且能延长贮藏期，同时也能够将板栗所存在的有害细菌灭杀。
板栗的特性往往也存在一定的区别，因此我们在控制温度和湿度的时候应该按照实际情况，板栗的温度并不是说一成不变的。
我们再将板栗存放到冷库之前，可以选择分批入库的一个方法，每一批板栗在进入冷库之后，需要及时的降温，如果第一批板栗再放入冷库之后，没有达到温度的需求，就不能放置第二批，否则就会导致冷库降温困难的现象，也会使得板栗的冷藏效果受到影响。
在板栗放入到冷库之后，那么就需要马上调整冷库的温度和湿度，在板栗全部放入到冷库之后，必须要在七天之内将小型冷库的温度降到零度左右，如此才能够有效的延长板栗的保存时间。
板栗是我国食用最早的著名坚果之一，可煲可炒，特别香甜，算是一种不可多得的美食。
