要确定芹菜炒肉是否熟透，可以根据以下几点进行判断：
1. 观察颜色：当芹菜变得鲜绿且变软时，通常表示它已经熟透了。如果芹菜仍然呈现淡绿色或坚硬，可能需要继续炒煮。
2. 感觉质地：用筷子或锅铲轻轻压芹菜，如果感到柔软，且容易穿透，那么芹菜可能已经熟透。
3. 嚼起来口感：尝试吃一小段芹菜，如果口感偏软而容易咀嚼，那么芹菜可能已经熟透。如果芹菜依然有坚硬或咬不烂的纤维感，需要继续炒一段时间。
同时，确保炒肉也已经熟透。肉类通常在熟透时会变色、质地变嫩，没有粉红色且没有血水流出。可以将一块肉切开，检查内部是否熟透。
最重要的是，确保食材煮熟是为了安全和卫生，以及确保食材的口感和味道都得到最佳状态。如有需要，可以使用食物温度计来确保食材达到适宜的温度。
芹菜炒肉看是否炒熟。在炒芹菜的过程中，可试尝一下芹菜炒到软嫩便是熟了。
