皮蛋炒菠菜花样做法（菠菜皮蛋正宗做法）

材料

主料：皮蛋2个、菠菜200g；

辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量

皮蛋炒菠菜

1

皮蛋剥壳，切瓣

2

菠菜洗净后放入滚水锅中迅速汆烫

3

沥干水分后切段

4

热锅冷油放入菠菜和皮蛋，加入盐和鸡粉翻炒均匀

5

装盘即可

做法步骤

步骤 1

菠菜切断焯水备用，蒜末爆香

步骤 2

加一勺潮汕豆酱、放入皮蛋翻炒均匀

步骤 3

加入适量白开水，丢一点枸杞，水开放入菠菜，加少量盐、少量干贝素、少量香油即可。