营养丰富,含有糖类、蛋白质、矿物质和维生素,尤以抗坏血酸和磷的含量为最多。还含有挥发性的硫化丙烯,使之具有特殊的香味,又增进食欲 延长红葱营养丰富,含有糖类、蛋白质、矿物质和维生素,尤以抗坏血酸和磷的含量为最多。