湖北春卷是一道家常美食，主要材料包括猪肉末、香菇、绿豆芽、胡萝卜等，做法简单。
首先将猪肉末烫熟备用，同时将香菇、绿豆芽、胡萝卜焯水后切成细条。
然后将所有材料混合，加入盐、胡椒、料酒、鸡精等作为调味料搅拌均匀。
最后将混合好的馅料包入春卷皮中，用水封口后，热油中炸至金黄色即可。湖北春卷口感香脆、鲜美，是一道美味可口的家常小吃。
关于湖北春卷的家常做法如下：
材料：
- 春卷皮：适量
- 猪肉馅：200克
- 白菜：150克
- 胡萝卜：50克
- 香菇：5朵
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：1汤匙
- 香油：几滴
- 胡椒粉：少许
- 淀粉：1汤匙（用水调开）
- 植物油：适量（用于炸春卷）
步骤：
1. 将白菜、胡萝卜和香菇洗净后切碎，葱姜切末备用。
2. 在猪肉馅中加入切好的白菜、胡萝卜、香菇、葱姜末，再调入盐、生抽、香油和胡椒粉，充分搅拌均匀。
3. 取一张春卷皮，放入适量的肉馅，对折后卷起，封口处用淀粉水涂抹，使其粘合。
4. 热锅倒入足量的植物油，油温升至六七成热时，轻轻放入包好的春卷。
5. 中小火炸至春卷表皮金黄酥脆，捞出沥干油分。
6. 将炸好的春卷摆放在盘子里，搭配自己喜欢的酱料一起食用。
湖北春卷皮通常较薄，馅料可以根据个人口味调整，常见的还有加入木耳、粉丝等食材。炸制时要控制好火候，避免春卷炸焦。
