调制方法如下
1、取花生酱500克，腐乳5—7块。
2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水)，把花生酱搅匀。(现在调好的花生酱是稀的)
3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。
4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加)。
5、再次搅匀，蘸料就做好了。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油。或者喜欢香菜的，还可撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。
材料：
- 腐乳：2块
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 辣椒粉：适量（根据个人口味调整）
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将腐乳切成小块备用。
2. 在一个碗中将腐乳用勺子压碎，使其成为一个均匀的糊状。
3. 加入适量的蒜末、生姜末和辣椒粉，根据个人辣度口味增减调整。
4. 加入适量的生抽和糖，搅拌均匀。
5. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后倒入腐乳糊，用小火煮开搅拌片刻。
6. 煮开后继续用小火翻炒搅拌，直至调料的香味散发出来，颜色变深。
7. 关火后，将炒好的腐乳调料倒入容器中，待其完全冷却。
8. 冷却后的腐乳调料可以存放在冰箱中，随时用于点羊肉或其他食物调味。
这种腐乳调料香气浓郁，酱香味浓，可以为羊肉增添美味风味。你可以根据个人口味的偏好，适量调整调料的比例和辣度。使用时，可以将调料直接点在煮熟的羊肉上，或者将炒好的腐乳调料与羊肉搅拌翻炒，使其均匀涂覆在羊肉上。祝你做出美味的点羊肉腐乳调料！
