康宁锅（Corning Ware）是一种耐热玻璃陶瓷材料制成的烹饪器具，适合用于烤制、炖煮等多种烹饪方式。使用康宁锅烤红薯是一种简单又健康的做法，以下是一个基本的步骤：
### 材料：
- 红薯若干（根据康宁锅大小和个人需求）
- 清水
### 做法：
1. **准备红薯**：选择新鲜的红薯，用清水彻底清洗干净，去除泥土和杂质。可以选择将红薯削皮，也可以保留皮。
2. **预热康宁锅**：将康宁锅放置在炉子上，开中小火预热。
3. **放入红薯**：将清洗干净的红薯放入康宁锅中。
4. **加水**：在康宁锅中加入足够的水，水量大约没过红薯的一半或者能够确保红薯被蒸熟的量。
5. **烹煮**：盖上锅盖，将火调至中火或小火，让红薯在水中慢慢煮熟，通常需要20-30分钟，具体时间根据红薯的大小和火力调整。
6. **检查熟度**：用筷子或者叉子轻轻扎入红薯中，如果能够轻松扎进去，说明红薯已经煮熟。
7. **排水**：将水倒掉，保持红薯在锅中。
8. **烤制**：打开火，将锅盖稍微打开一点，让水分可以蒸发，同时翻动红薯，使其受热均匀，烤至表皮微微焦黄，出现烤熟的香味。
9. **完成**：关火，将烤好的红薯取出，稍微冷却后即可食用。
### 注意事项：
- 康宁锅耐热性能好，但是也要注意火候，避免长时间高温导致损坏。
- 烤红薯时，可以适当调整火力，避免红薯表皮烧焦。
- 红薯的熟度可以根据个人口感喜好调整，有的人喜欢吃全熟的，有的人喜欢吃带点脆的。
使用康宁锅烤红薯不仅能够保持红薯的原味，而且操作简单，是一种健康的烹饪方式。
使用康宁锅烤红薯的步骤如下：
1.准备红薯，将其洗净表面的泥尘。
2.根据红薯的形状，如果是粗胖的红薯，从中间对半切开；细长的红薯则不需要切。
3.在铁锅中倒入一小碗冷水，将小碗倒扣在锅底部。
4.将红薯沿着小碗紧贴着放入锅中。
5.盖好锅盖，大火将水烧开后转小火烤制30分钟左右。
6.当红薯熟透，可以用筷子轻松穿透时，关火并取出红薯。
7.取出小碗，锅底会有焦糖色的汤汁。
