主料盐0.5克 面粉200克 清水80ml
辅料 黄瓜粒50克胡萝卜粒50克 蒜薹粒30克 青豆50克 配料大蒜末15克 烹调油20克 味精1克 盐1克 酱油20克 葱花20克 香醋10克
步骤1
面粉中加水揉成面团，饧发半小时后拿出，将面团擀成半厘米厚的面片
步骤2
切成半厘米宽的面疙瘩，水开后放入疙瘩，煮至八分熟捞出备用
步骤3
锅中倒入食用油，放入瘦肉丁炒至变色，放入葱花炒香，放入黄豆和胡萝卜丁炒匀
步骤4
加入适量清水将黄豆煮熟，加酱油和煮好的面疙瘩翻炒均匀，出锅时加入黄瓜丁适当翻炒即可
