可以凝固，一般做法如下：蛋挞皮九个、鸡蛋一个、黑芝麻适量、香蕉2~3根
1:取出蛋挞皮解冻，将香蕉切块备用，鸡蛋只需要蛋黄打碎备用
2:将香蕉块均匀放入每个蛋挞皮中，对半捏紧类似包饺子的手法，将包好的蛋挞皮放入烤盘中记得烤盘要放烤纸
3:将鸡蛋液涂抹在蛋挞皮上均匀撒上黑芝麻，放入烤箱，上下火，180度，烤20~25分钟即可成品酥脆可口，而且浓浓得奶香味混合香蕉的甜。
蛋挞很好吃，它小巧，酥脆，味道独特受到大家的欢迎和喜爱。许多人也尝试自己在家做蛋挞，但常常会遇到一些问题，例如做葡式蛋挞不凝固，这个问题我也遇到过，其实蛋挞不凝固是因为里面的稠性物质比较少，不够，大家可以多加一点低筋面粉，记得鸡蛋只需要用蛋黄就行了。
