萝卜干晒干糖醋制法
材料清单：
萝卜干 - 适量 白糖 - 200g 米醋 - 300ml 生抽 - 150ml 老抽 - 50ml 料酒 - 100ml 八角 - 2颗 花椒 - 10粒 生姜 - 适量
制作步骤：
准备：将萝卜干清洗干净，用清水浸泡约1小时，至萝卜干软化。
泡发：将浸泡后的萝卜干取出，用清水冲洗干净，挤干水分备用。
腌制：在一个干净的容器中，加入切好块的萝卜干，倒入白糖，拌匀，腌制2小时，让萝卜干充分吸收糖的甜味。
烹饪：在锅中加入适量的油，放入切好的姜片和八角、花椒炒香。
调味：加入生抽、老抽、米醋、料酒，搅拌均匀，调成糖醋汁。
炖煮：将调好的糖醋汁倒入锅中，小火慢煮15分钟，至糖醋汁变稠。
晾凉：将熬好的糖醋汤汁倒入容器中，放入冰箱冷藏2小时以上，让萝卜干完全浸泡在糖醋汁中。
食用：取出冷藏后的萝卜干，切成小块，即可食用。
温馨提示：
制作过程中请确保所有的器具和容器都是干净无油的，以防止食材变质。
糖和醋的比例可根据喜好调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加糖和醋的量。
腌制的时间也可根据个人口感和萝卜干的厚度进行调整。
制作方法是：
准备好大太阳下晒四-五天左右的罗卜干。将一斤白糖和一斤香醋倒入坛子里，萝卜干放入，隔日搅拌一下，让汁水充分浸泡萝卜干，15天即成。
