潮州五碗头菜是指哪五种（潮州嫁人五碗头菜是指哪五种）

“五碗头”指的是：龙箭鱼、猪肝煮葱、韭菜炒猪肉、肉丸、甜碗——糯米饭或芋泥。桌上四角放四个甜杯，杯里放红糖，每挟一菜都粘一点红糖，意取从头到尾件件甜。