主料：面粉300克
配料：沸水75克、冷水135克、鸡蛋2个、韭菜1把、粉条50克、虾米30克、香油适量、食盐适量、食用油较多、香油20克、十三香适量
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将面粉放入盆中，倒入开水拌匀，然后再加入冷水，用手和成湿粘面团，放一旁松驰20分钟。
步骤2、将韭菜洗净切碎。粉条用温水泡软后切碎。虾米泡软切碎。鸡蛋打散后倒入锅中炒熟切碎。
步骤3、将韭菜、鸡蛋、粉条、虾米倒入盆中，加入十三香和香油、食盐，然后充分搅拌均匀做成馅备用。
步骤4、时间到后将面搓成长条状，用刀分成若干面剂，然后用擀面杖擀成圆形面皮，将馅包入面皮中。一个个包好备用。
步骤5、锅中倒入较多食用油，大火加热后转小火，然后多次少量地放入包好的面坯，小火炸至金黄色捞出控油即可食用。
