将干米粉放在冷水中煮，在煮的过程中，要用筷子时常搅动米粉。
煮到水开，马上换小火，煮3~5分钟。
软硬程度个人不同，可以自己尝一尝，捞出后，马上用冷水浸泡一分左右。
泡米粉量大的话，可以在前一夜先将干米粉用冷水或是50度左右的温水泡一夜，但是一定不能用开水泡。
第二天用时再用开水泡10分钟左右，这就要看前夜泡粉的水温了。
同样软硬程度可以自己尝一尝，捞出后，用冷水浸泡一分钟左右。
煮粉用的粉不用泡的太软，因为你还要在水中煮3~5分钟，如果泡的太软再煮的话，米粉就没有嚼头了
方法是：
1.将干米浸泡约20分钟。粉丝有点长,可以用剪刀剪短。比热水稍微凉一点的水,70度左右的温水就可以了。
2.吃之前先用温水泡一下,水温30-40度,泡20分钟左右,然后用清水冲洗干净,就可以煮或炒了。
3、我们可以用冷水泡，冷水泡出来的米粉，口感是比较有嚼劲的，但是一定要提前一个晚上进行浸泡，如果说第2天你需要用米粉15或者说是炒米粉的话，也是一定要提前进行。
4、在晚上七八点的时候我们就可以用凉水把米粉提前浸泡好，这样的话第2天起来做这些米粉的时候泡的程度就差不多了，然后随便一煮就可以吃了，并且也是绝对不会出现硬芯的情况。
