饮在这里是饮于湖上的意思。是苏轼在任杭州通判期间，赞美西湖美景作的七绝。
附原诗二
水光潋滟晴方好，
山色空蒙雨亦奇。
欲把西湖比西子，
浓妆淡抹总相宜。
【译文】
晴天，西湖水波荡漾，在阳光照耀下，光彩熠熠，美极了。下雨时，远处的山笼罩在烟雨之中，时隐时现，眼前一片迷茫，这朦胧的景色也是非常漂亮的。如果把美丽的西湖比作美人西施，那么淡妆也好，浓妆也罢，总能很好地烘托出她的天生丽质和迷人神韵。
“饮湖上初晴后雨”意思：在西湖上饮酒欣赏开始的晴天和后来下的雨景色。 释义： 饮湖上：在西湖的船上饮酒。
