广东五柳蛋怎么做（粤菜五柳炸蛋制作方法）

广东五柳蛋的做法如下：

准备食材：鸡蛋4个、五柳菜适量、白醋30毫升、盐3克、淀粉5克。

炒锅放油，油要多放一些，油温将近180度时，加入鸡蛋，把火调至中大火，每次最多同时炸2~3个鸡蛋，防止鸡蛋粘在一起，也防止油温突然降低。把鸡蛋炸至金黄后盛出，沥干油分或放在吸油纸上。

热锅下少许油，下五柳菜，炒片刻。

加入白醋、盐和少许水淀粉，煮沸。

加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，煮1~2分钟，让鸡蛋充分吸收酱汁即可。

以上是广东五柳蛋的一种做法，供您参考，具体操作时也可以根据个人喜好调整做法。