用料
高筋面粉 300克
油 50克
白糖 30克
水 120克
酵母 2克
红豆 适量
步骤 1
300克高筋面粉加入30克糖，50克玉米油，2克酵母，120克水，充分混合均匀，然后松弛十分钟，准备馅料儿。这个面团适合24份的量。
步骤 2
红豆沙，每个25克，买的现成的，也可以自己做
步骤 3
莲蓉馅儿，这个是我自己做的，莲子泡四个小时，去芯儿，高压锅压一个小时后，用搅拌机搅碎，然后倒入锅中，炒干水分
步骤 4
炒的时候要小火不停搅拌，不在加糖加油，炒好后放凉备用
步骤 5
擀面杖擀，中间厚边原薄一点。
步骤 6
皮儿包裹着馅儿。
步骤 7
上下火190度预热20分钟，再烤25分钟。
步骤 8
香甜可口红豆饼出炉啦。
红豆甜饼是一种流行的中式甜点，以下是制作红豆甜饼的步骤：
材料：
- 红豆沙馅：200克
- 中筋面粉：200克
- 细砂糖：50克
- 植物油：60毫升
- 温水：适量
步骤：
1. 准备红豆沙馅。将红豆提前浸泡几小时，然后加水煮熟至软烂，用勺子压成泥状，加入适量糖调味，备用。
2. 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入细砂糖。
3. 慢慢加入植物油，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成粗砂状的颗粒。
4. 逐渐加入温水，一边加一边用手揉成面团，揉至面团表面光滑，不粘手。盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
5. 将醒发好的面团分成小份，每份约30克。
6. 取一小份面团，用手掌压扁成圆饼状，包入适量红豆沙馅。
7. 将包好馅的面团封口捏紧，滚圆后再次压扁成圆饼形状。
8. 预热平底锅，不需放油，将红豆饼放入锅中，用小火慢煎。
9. 煎至红豆饼底部金黄酥脆，翻面再煎另一面至同样的颜色和质感。
10. 两面煎好后，取出红豆饼，放在吸油纸上稍微吸去多余油分。
11. 红豆甜饼制作完成，可以趁热食用。
根据个人喜好，还可以在面团中加入一些香草精、橙皮屑或其他调味料来增添风味。此外，红豆沙馅也可以根据口味添加椰蓉、芝麻等辅料。
