焯水后再煸炒，大概10-15分钟。
首先，我们在煸炒之前，最好就是进行焯水，一般是水煮10分钟以上，等水沸腾后，绿色毒素就会消失，此时并不会太过影响口感。而后，进行煸炒，这时候也要注意，最好还是煮透，不要追求爽脆的口感，下锅没两分钟就上锅，这时候还是有危险的。
吃的时候，感觉没有生涩以及明显的苦硬的感觉，那就说明毒素已经完全清除，可以安心食用，记得切勿贪快。
四季豆煮熟的时间因火候大小不同而有所不同。一般需要煮制5-15分钟左右才能将其煮熟。
如果是用大火煮的话只需要五分钟就能煮熟，如果是小火的话，大概十分钟左右。煮熟的标志是四季豆外观失去原有的青绿色，并且没有豆腥味。
四季豆煮5-10分钟即可。在煮四季豆之前，最好用清水或者是盐水浸泡20分钟，浸泡完之后清水冲洗干净，如果是用大火煮的话只需要五分钟就能煮熟，如果是小火的话，大概十分钟左右。如果四季豆煮的时候变软，变色，即为煮熟。
