如果炸的鱼块淡了，可以尝试以下方法来增加味道：
1. 腌制：在炸鱼块之前，可以将鱼块用盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料腌制一段时间，让鱼肉充分吸收调料的味道。
2. 蘸酱：炸好的鱼块可以搭配各种蘸酱，如蒜泥酱、沙茶酱、辣椒酱等，增加口感和味道。
3. 炒制：将炸好的鱼块与蔬菜、香料一起炒制，可以增加鱼块的味道。
4. 炖煮：将炸好的鱼块放入锅中，加入适量的水或高汤，加入蔬菜、香料等炖煮一段时间，让鱼块更加入味。
5. 调味料：在炸鱼块的过程中，可以适当加入一些调味料，如五香粉、孜然粉、花椒粉等，增加鱼块的味道。
