材料：
白菜心、干红辣椒、葱、花椒、生抽、盐、鸡精
做法
1. 白菜心洗净沥干水分，顺着纹理切成细丝儿，越细越好，装入盘中
2. 葱洗净切丝，将五六个干红辣椒洗净剪成两段，准备好适量花椒备用。
5. 趁热将白菜倒入锅中加盐来回拌匀，撒些鸡精提味拌匀后即可出锅。
原料：白菜300克。辅料：胡萝卜50克。
调料：香油15克、胡麻油15克、盐8克、大葱10克、醋10克、姜5克。
做法：
1、白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条；
2、用开水烫一下（但要保持菜帮的脆嫩），用凉水过一下，控净水分，装在盘中；
3、香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。
