食材用料
鸡蛋 110g
面粉 60g
砂糖 40g
色拉油 22g
纸杯蛋糕的做法
1.准备原材料，鸡蛋2个、底筋面粉60克、砂糖40克、色拉油22克（可以用玉米油代替）。
2.将鸡蛋打入无水无油盆中，加入白砂糖。
3.手持电动打蛋器，先用高速搅打至出现纹路。
4.然后转低速，搅打至泡沫细腻，能划出清晰的纹路而不易消失。
5.筛入底筋面粉。
6.倒入色拉油。
7.搅匀面糊，搅面糊的时候要采用翻拌的方式，刮刀自右上方划下，至盆底上翻，转动盆子，不能采用转圈搅拌的方式，会让鸡蛋快速消泡。
8.将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满。入烤箱前，放在桌上震几下，震出蛋糊中的大泡。
9.烤箱预热160度，把纸杯放烤网或烤盘进入烤箱中下层，上下烤，20分钟。
10.至表面上色，即可取出晾凉，是不是超级简单，全程30分钟就能搞定
1. 准备好材料
2. 在碗中放入牛奶和植物油，稍微搅拌一下
3. 加入已经打散了的蛋液，搅拌均匀
4. 再加入细砂糖，搅拌均匀
5. 把面粉、泡打粉、盐混合均匀，筛入牛奶蛋液中，用刮刀切拌均匀，注意不要画圈搅拌
6. 再加入蔓越莓干，切拌至均匀即可，不用搅拌很多次，此时的面糊看上去是粗糙的
7. 烤箱180度10分钟，蛋糕糊装入纸杯模具，2/3满，烘烤是180度，中层，25分钟
