羊油辣椒怎么做不结块（羊油辣椒正确熬制方法）

羊油辣子冷却后松软的，是用筷子可以夹碎，要做到需添加一些食材。

1、精练羊油600克，精练猪油200克，菜子油200克。

2、朝天椒100克、长红辣椒100克炒干，磨成粉，盐10克，草果5克八角3克桂皮4克也磨成粉等拌匀后，加入30克再次拌匀。

3、炒勺上火倒入菜子油先加热，再放入羊油和猪油，加热到冒烟，再冷却下来，有四成热即13度左右，边倒辣子边搅拌，在此温度熬十多分钟，油颜色很红时，关火，倒入容器中，用时用筷子夹着放碟子中使用。