素炒茼蒿是一道营养丰富的素菜，做法简单，具体步骤如下：
1.将茼蒿洗净，控干水分备用；
2.锅中放油，放入姜蒜末，煸炒出香味；
3.放入茼蒿，翻炒均匀；
4.加入盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀即可。茼蒿炒熟后口感脆爽，味道清香，食用时可以搭配米饭或者馒头一起食用。
1. 茼蒿洗净、控去水，切成寸段，把茼蒿粗细分开放在盘中。
2. 两瓣蒜切末，红椒切末。
3. 炒锅放少许的油，先下入一半的蒜末，全部的红椒粒。
4. 煸出蒜香味，马上下茼蒿的粗杆翻炒几下。
5. 接着下入茼蒿的嫩叶
6. 上下翻炒几下，放剩下的一半蒜末、咸盐，快速翻炒出锅。
7. 盛出。
