蛋黄肉粽通常使用鸭蛋黄的原因有以下几点：
口感和风味：鸭蛋黄相比鸡蛋黄更加醇厚和浓郁，具有独特的风味和口感。在蛋黄肉粽中使用鸭蛋黄可以增加食物的香气和口感，使其更加美味。
营养价值：鸭蛋黄相比鸡蛋黄含有更多的脂肪和胆固醇，同时也富含维生素A、维生素D、维生素E等营养物质。这些营养物质对身体健康有益，能够提供能量和维持正常的生理功能。
传统习俗：在一些地区的传统制作方法中，使用鸭蛋黄是一种习俗和惯例。这种传统制作方法经过长期的发展和传承，成为了当地特色的标志之一。
总的来说，使用鸭蛋黄是为了增加蛋黄肉粽的风味和营养价值，并且符合传统制作方法。当然，个人口味和偏好也可能会影响选择。
1.粽子需要和鸭蛋配，这是因为鸭蛋有着鲜美的味道和扎实的口感，能够为粽子增加更多的风味和口感，满足消费者的味蕾需求。
2.此外，鸭蛋营养丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，能够为人体提供更多的能量，补充身体所需的营养物质。
因此，粽子与鸭蛋搭配不仅增加了风味，也有益于人体健康。
3.除此之外，粽子与鸭蛋搭配已有千百年的历史传承，是我国传统文化的重要组成部分，也是中华美食的代表之一，体现了中华饮食文化的博大精深和博长精深。
