黄面馒头怎么蒸才蓬松（哪里可以学做包子馒头）

1.玉米面和面粉按1：3的比例放入面包机中，加入酵母粉，加水按下和面键让它自动和成团。

然后发酵至两倍大的时候再揉十五分钟。 充分排气后搓成长条，切成大小均匀的剂子揉成小面团，上锅醒发半小时后再开大火蒸八分钟。

黄面馒头要蒸的蓬松就要发面，用一小半的白面粉掺上黄面，发孝粉用温水化开，和面，面发开后揉成馒头，醒一会再上笼蒸，这样整出来的黄面馒头就蓬松，好咬。黄面和白面的比例可以按自己的口味掺和。如果不发面的话蒸出来的黄面不抱团也不发，要是汤面的话就更有咬劲了，看个人喜好吧。