葱姜蒜去皮洗净切丝，翅中洗净，划几刀，加入少量料酒，盐、糖、撒上葱姜蒜丝腌制10分钟
2. 撒上五香粉、胡椒粉、孜然粉拌匀
3. 加入海鲜酱油拌匀腌制30分钟以上，时间长些更好入味
4. 腌制好的翅中，取8只表面刷油，空气炸锅预热，200度烤10-15分钟左右，中间翻动一至二次
5. 另取8只翅中裹上蛋液，蘸一层面包糠，刷一层油，空气炸锅预热，200度烤10-15分钟左右，中间翻动一至二次
主料：鸡翅适量
辅料：葱花适量
调料：奥尔良腌料1大勺，盐1匙，蚝油1勺，料酒1勺，十三香1匙，胡椒粉1匙
做法：
1.鸡翅洗干净，改花刀，方便入味。
2.鸡翅内放入葱花，盐，料酒，蚝油，一大勺奥尔良腌料。
3.再加入适量胡椒粉。
4.抓拌均匀。带上保鲜膜，冰箱冷藏4个小时。
5.准备一个盘子加入面粉，淀粉，盐，十三香。
6.把面粉，淀粉，盐，十三香搅拌均匀。
7.把鸡翅儿放在还步骤6的裹粉内滚一圈，抖点浮粉，再放在装有清水的碗内湛一次清水，二次裹粉后装盘。就会出这种鱼鳞状。
8.起锅烧油，由热冒泡下入鸡翅。
9.小火炸至鸡翅两面金黄，大概八九分钟。
10.能用筷子穿透即可，捞出鸡翅控油。
