答：猪脚姜醋隔夜用什么锅储（砂锅）。
材料：猪脚一只，姜100克，鸡蛋10个，甜醋2瓶。
步骤：
1、先把鸡蛋煮熟去壳。
2、姜洗干净，刮掉皮拍成碎块。
3、猪脚切好，洗干净，然后放煲煮开淖水，倒出来用水冲先一遍。
4、把所有食材放进瓦煲，倒入甜醋开大火煲开水后调小火煲2个小时后让猪脚和鸡蛋浸泡八九个钟，即可。
每天都煮开一次，常温可以放最少一个月。但是也可以用下面的方法，保存的时间更长。
1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。
确保醋要盖过内容。
2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。
确保醋要盖过内容。
3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味(如果醋太酸就加点红糖)。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦。注意提示1、 泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。
吃了觉得不够，可以循环加料。
反正猪脚吃前两天加入就可以了。
2、 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。
3、 如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃!!拓展资料猪脚姜的做法一、用料主料：猪蹄1只辅料：鸡蛋3只调料：食盐1/8茶匙、姜1大块、陈醋3/2瓶、红糖100克、水适量二、做法材料集合图：
【生姜的处理】：
1、生姜用清水洗净外皮杂质，刮去外皮2、用刀把生姜切成几大片3、用刀背把生姜片拍松散4、炒锅放火上，倒入少量的食用油，烧至四成热5、放入生姜片，加入1/8茶匙食盐6、用铲子翻炒生姜片7、炒至生姜表面微微焦黄8、取出生姜片，用厨用纸巾擦干生姜表面的油脂和水分【姜醋汁的熬制】：
1、砂锅里倒入1瓶山西老陈醋2、开大火烧煮3、煮到锅里的醋沸腾4、放入生姜片5、盖好锅盖，煮到锅里的醋开，转小火煮至20分钟6、关火打开锅盖，把锅盖拿掉，姜醋汁就熬好了【猪蹄的处理】：
1、猪蹄用夹毛钳夹去多余杂毛，用清水冲洗干净2、猪蹄放在案板上，用砍骨刀剁成段3、锅里放入足量的冷水，放入猪蹄，使冷水没过猪蹄4、大火煮制，煮到水面飘起大量浮沫，关火5、捞出猪蹄，用冷水冲凉，冲掉猪蹄表面的浮沫6、锅里放少量食用油，放入冲好的猪蹄，用铲子翻炒7、炒到猪蹄变色，表面成淡淡的金黄色，关火8、取出猪蹄，放到准备好的冰水里过凉，沥掉水分【鸡蛋的煮制过程】：
1、鸡蛋放在冷水锅里，使水面没过鸡蛋2、盖好锅盖，大火煮制，煮到水沸腾3、关火，让鸡蛋在锅里焖制，直到锅里的水温冷却4、取出鸡蛋，剥掉鸡蛋皮【猪脚姜的煲制过程】：
1、处理好的猪蹄放在熬煮好的姜醋汁里2、大火煲开转中火煲制，大约30分钟左右3、煮到猪蹄表皮起皱，变得有弹性4、放入100克红糖在砂锅里5、用勺子把红糖与醋汁搅拌均匀，并尝一下口感，调成酸甜味6、放入鸡蛋7、大火煲制20分钟，煲到红糖溶化，鸡蛋熟即可
