1. 准备材料：蕨根粉300克，青红黄椒各1个，蒜2瓣，花椒50粒，黑胡椒适量，生抽1汤匙，香醋2汤匙，蚝油1汤匙。
2. 将蕨根粉提前泡软，青红黄椒切碎，蒜切片。
3. 锅中放宽油，加入花椒粒，蒜片，炒香后放入泡好的蕨根粉。
4. 翻炒片刻加入青红黄椒碎，继续翻炒。
5. 加入蚝油，生抽，香醋，黑胡椒碎，继续翻炒。
6. 最后再次炒匀即可出锅，装盘即可食用。
小贴士：
1. 蕨根粉泡软就可以炒，不要泡过度。
2. 调味可根据自己的口味适当调整。
制作蕨根粉的步骤如下：
1. 购买新鲜的蕨根。蕨根可以在一些农贸市场或超市中找到。选择外观完整、无损坏的蕨根。
2. 清洗蕨根。使用清水将蕨根洗净，去除泥土和杂质。可以用刷子轻轻刷洗，确保表面干净。
3. 晾干蕨根。将洗净的蕨根晾干，可以在通风良好的地方放置，或者使用吹风机等工具加速干燥过程。
4. 研磨蕨根。将晾干的蕨根放入研磨机或搅拌机中，搅拌至粉末状。如果没有机器，也可以用石磨或者擀面杖将其研磨成粉末。
5. 过筛。将研磨好的蕨根粉通过筛网过筛，去除颗粒较大的杂质，确保蕨根粉的细腻度。
6. 储存蕨根粉。将蕨根粉储存在干燥、阴凉的地方，可以用密封罐或食品袋进行储存，避免潮湿和暴露在阳光下。
蕨根粉可以用于制作各种食品，如蕨根粉糕、蕨根粉汤、蕨根粉饼等。根据具体的食谱和口味喜好，可以灵活使用蕨根粉。在使用蕨根粉的过程中，注意适量使用，遵循食谱的指导，以获得最佳的口感和风味。
