炸肉用什么淀粉炸得酥（炸肉用哪一种淀粉比较酥）

家里炸肉比较好吃最好的选是专门用来炸肉的粉。

一般可以在超市可以买到专门用来炸肉的粉，一般炸酥肉选择淀粉而不用面粉，这是由于淀粉比较细腻，然后炸出来的也比较酥脆好吃。

可以在淀粉中加入一些鸡蛋进行搅拌，这样炸出来的肉会呈现金黄脆的感觉，可以说是既满足了视觉上的要求，也满足了口味上的要求。