1. 发面饼的做法：
步骤 1：准备面团。将适量的面粉和发酵粉放入一个大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。然后将面团放在温暖的地方发酵，发酵时间一般为 1-2 小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右。
步骤 2：将发酵好的面团揉匀，然后擀成一个大圆饼。
步骤 3：在面饼上均匀涂抹一层食用油，然后撒上适量的盐和葱花。
步骤 4：将面饼卷成一个长条，然后将长条盘成一个圆形。
步骤 5：将面团放在蒸锅里，大火蒸 20 分钟，至熟透即可。
2. 花卷的做法：
步骤 1：准备面团。将适量的面粉、发酵粉、水和盐放入一个大碗中，慢慢搅拌，直到形成一个柔软的面团。然后将面团放在温暖的地方发酵，发酵时间一般为 1-2 小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右。
步骤 2：将发酵好的面团揉匀，擀成一个大圆饼。
步骤 3：在面饼上均匀涂抹一层食用油，然后撒上适量的葱花和盐。
步骤 4：将面饼卷成一个长条，然后将长条切成小段。将两个小段叠在一起，然后用筷子在中间挤压一下，使其粘在一起。
步骤 5：将花卷放入蒸锅里，大火蒸 20 分钟，至熟透即可。
以上是发面饼和花卷的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对您有帮助！
酵母、泡打粉、白糖、适量水活面，醒发后做饼坏醒发再烙，花卷面擀饼抹油撒面卷起，切段切口对折两头交接，花卷醒发半小时，上热锅二十分钟闷五分钟。
